Mantecado de Avilés de Confitería Galé en FIDMA 2026: tradición, innovación y sabor asturiano
El Mantecado de Avilés de Confitería Galé participa en FIDMA 2026 con una cata dedicada a la tradición, la innovación y la gastronomía asturiana. La experiencia, celebrada el 13 de agosto, incluye una degustación para 40 personas y permite conocer la elaboración, historia e identidad de este dulce tradicional de Avilés.
El Mantecado de Avilés está presente en la 69ª edición de la Feria Internacional de Muestras de Asturias (FIDMA) con una experiencia dedicada a descubrir uno de los dulces tradicionales más representativos de Avilés. La cita es el 13 de agosto a las 18:00 horas, dentro de las ‘Catas Astrales’ de ‘El Eclipse de los Sentidos’, la propuesta que Unicaja prepara para FIDMA 2026 con el objetivo de acercar al público la riqueza gastronómica de Asturias. ‘El Eclipse de los Sentidos’ propone un recorrido por la gastronomía asturiana a través de experiencias sensoriales, actividades participativas y degustaciones. Dentro de este programa, cada jornada está dedicada a un producto diferente. El 13 de agosto es el turno del Mantecado de Avilés de Confitería Galé, con una cata titulada ‘Mantecado de Avilés, tradición e innovación’. La propuesta permite descubrir cómo la tradición y las nuevas técnicas de elaboración pueden convivir para ofrecer nuevas formas de disfrutar de un clásico de la repostería asturiana. Uno de los momentos principales de la actividad es la degustación de Mantecado de Avilés para 40 personas. Los asistentes prueban el producto mientras conocen algunos de los aspectos que definen su identidad y su elaboración. La experiencia también incluye una explicación sobre el modelo del producto, profundizando en sus características y en la manera en la que un producto tradicional puede seguir evolucionando sin perder su vínculo con el territorio. La actividad forma parte de un calendario de catas dedicado a diferentes productos amparados por Alimentos del Paraíso Natural, una marca de garantía que reconoce la calidad y el origen de productos agroalimentarios asturianos. El Mantecado de Avilés está estrechamente relacionado con la tradición gastronómica de la ciudad. Su historia, su elaboración y su presencia en celebraciones y costumbres locales han contribuido a convertirlo en uno de los dulces que mejor representan a Avilés. Pero tradición no significa quedarse atrás. La evolución de un producto tradicional también forma parte de su historia. Mantener su esencia, cuidar su elaboración y encontrar nuevas formas de acercarlo al público permite que siga formando parte de la gastronomía actual. Ese equilibrio entre tradición e innovación es precisamente el hilo conductor de la experiencia que se celebra en FIDMA. Dentro de la oferta actual, el Mantecado de Avilés de Confitería Galé destaca por su vinculación con la tradición repostera de Avilés y por contar con un reconocimiento especialmente relevante: es el único Mantecado de Avilés que forma parte de la marca de garantía Alimentos del Paraíso Natural. La receta del Mantecado de Avilés forma parte de una tradición anterior a su elaboración actual y no debe atribuirse su creación a una única confitería. Sin embargo, el vínculo histórico de Confitería Galé con este dulce y la recuperación de su elaboración han contribuido a devolver al producto un lugar destacado dentro de la gastronomía avilesina. Por eso, cuando se habla de Mantecado de Avilés, hablar de Confitería Galé es hablar también de tradición, territorio y calidad. FIDMA será, durante estos días, un escaparate para descubrir productos y tradiciones de todo el Principado. Hoy 13 de agosto, el protagonista es el Mantecado de Avilés. Una degustación para 40 personas, una experiencia dedicada a la tradición y la innovación y una oportunidad para seguir descubriendo un dulce que lleva el nombre de Avilés más allá de sus fronteras. Además de este reconocimiento, el Mantecado de Avilés de Confitería Galé mantiene una elaboración especialmente sencilla y natural: harina, huevos, azúcar y mantequilla, sin conservantes ni colorantes. Apostamos además por ingredientes de proximidad, como la mantequilla y los huevos asturianos. Se hornea diariamente en nuestro obrador del Palacio de Avilés y se termina con su característico glaseado de azúcar. Durante la cata, los asistentes podrán degustar el Mantecado de Avilés y, a la salida, recibirán un mini Mantecado para llevarlo allí donde vayan. Además, podrán participar en el sorteo de una noche en el Hotel Palacio de Avilés, una oportunidad para conocer la ciudad y descubrir de cerca el obrador donde horneamos diariamente nuestro Mantecado.Mantecado de Avilés de Confitería Galé en FIDMA 2026: tradición, innovación y sabor asturiano
Un dulce tradicional en una experiencia diferente
Una degustación para 40 personas
¿Qué hace especial al Mantecado de Avilés?
El Mantecado de Avilés de Confitería Galé
Una cita con el sabor de Avilés
13 de agosto · 18:00 h · FIDMA 2026 · Gijón